胃痛胃气胀、肠胃差注意！10款不能吃的难消化食物

肠胃不适、胃气胀，就要避开难消化食物，要不然就会雪上加霜，痛多几钱重。想知道哪种食物较难消化？就要听听营养师的意见，避开以下10种食物，化解胃痛危机。

胃痛注意！难消化食物－高蛋白质

1。鲍鱼

1只120克鲍鱼已经有约 20克的蛋白质,相等于4 只蛋的份量，且蛋白质结 构较複杂，身体需要分泌更多消化酶去消化。

2。鱿鱼

半碗约100克鱿鱼已有17.94克蛋白质，相等于3只蛋的份量，加上质地较难咬，咀嚼得不够就吞下的话，就更加需时消化。

胃痛注意！难消化食物－高油份

3。响铃

1条响铃已经有1-2茶匙 油，食得多会加重身体消化系统负荷，製造更多胆汁和消化酶。

4。黑朱古力

60-85% 黑朱古力，当中4成都是脂肪，需要较长时间才能消化。黑朱古力虽比白朱古力、牛奶朱古力较少糖份，但相对含较多脂肪，且愈黑愈多脂肪。

胃痛注意！难消化食物－特别澱粉结构

5。糯米

糯米的澱粉结构跟白米不同，相对複杂，故容易导致消化不完全。以糯米粉製作的糕点如糯米糍、汤圆等，也会较难消化，吃得多会感饱滞。

6。蕃薯

煮过的蕃薯放凉，过程中部份澱粉质会转化成抗性澱粉(Resistant Starch)，这种澱粉不容易被消化。 除蕃薯外，煮过的薯仔、冷寿司饭，都较难消化。

胃痛注意！难消化食物－高纤维

7。金菇

属非水溶性纤维，半束金菇已经有3克纤 维，相若于2碗菜心的纤维，而且含有几丁聚醣(Chitosan)，常见于虾蟹外壳，不被人体消化、吸收。荷兰的大学就有初步研究指出几丁聚醣会与胆汁结合，减慢脂肪消化。

 

8。芋丝/蒟蒻麵

富有葡甘露聚糖，其结构跟纤维类似，不被人体消化、吸收。

胃痛注意！难消化食物－发酵性碳水化合物

碳水化合物的一种，有些人的肠胃难以消化，而当这些未完好消化的食物去到大肠时，会被细菌发酵，从而产生气体，令人感到肚胀。

9。芋头

含多元醇，肠胃较弱者不能有效消化。此外，芋头亦含丰富纤维，半碗芋头有4克纤维，相约如2碗菜心的份量，所以较难消化。

10。黄豆

含高蛋白质、高纤,另外亦含寡糖、果聚 糖及半乳糖寡糖，三样都不能被人体消化。虽然豆浆较低纤,但仍含寡糖，有机会导致胃气胀。

难消化的迷思

1。吃完饭为何会有胃气?

有胃气主要有两大可能性。第一：进食时吞入空气，吃得愈快，吞入的空气就愈多，因此慢食可有助减低胃气产生。第二：未能消化的食物会于大肠被细菌发酵，製造气体引致腹胀。长期胃气胀或腹胀者，可能是身体消化不到发酵性碳水化合物，可请教注册营养师製作个人化餐单，纾缓症状。

 

2。吃难消化食物一定唔好?

肠胃较弱者要小心！难消化食物有机会引致胃气胀、腹 胀、胃痛、噁心，严重的更会引起胃酸倒流。不过，吃难消化的食物未尝是一件坏事，如高纤蔬菜、高蛋白质食物等，需要较长时间消化，令人容易有饱肚感，有助控制一天热量摄取量。

3。甚幺时候不宜吃难消化食物?

胃胀不适外，睡觉前也不宜吃，睡前2-3小时就要停止进食。如平日太夜归家，但又未吃晚餐，可以考虑吃一些比较容易消化的食物，如汤米粉，可加豆腐、鱼、肉片及小量瓜菜；也可考虑吞拿鱼青瓜三文治。做运动之前也不宜吃，最好运动前1-4小时进食，并选择较低脂和低纤食物，减低运动时因消化困难而感到的不适。